Iedereen weet het: Marmande is de wereld- en universele hoofdstad van tomaten! Het maakt deel uit van het regionale erfgoed, een knowhow die angstvallig van generatie op generatie wordt doorgegeven. Maar wist je dat Marmande-tomaten drie smaakvolle soorten zijn die qua vorm verschillen. Ze zijn ideaal voor het bereiden van een lekker gerechtje gevulde tomaten. En aangezien je hebt besloten wat goede zaden van huis mee te nemen en te proberen ze te kweken, zijn hier de stappen die je moet volgen om prachtige planten te verkrijgen, rijkelijk beladen met tomaten. !
Maar voordat we beginnen, een beetje geschiedenis…
De tomaat is een vrucht afkomstig uit Zuid-Amerika. De Spaanse veroveraars brachten het ongeveer 500 jaar geleden terug naar Europa. De Azteken noemden het “Tomatl”. Maar onder ons gaven we het de wetenschappelijke naam lycopersicon, wat letterlijk ‘de vangst van de Wolf’ betekent.
Grappige naam zou je zeggen? Maar feit is dat de tomaat in zijn begindagen op het Oude Continent een nogal slechte pers had. Het behoort tot de nachtschadefamilie, net als aardappelen, paprika's, paprika, aubergines en chilipepers die eetbaar zijn. Maar andere nachtschadesoorten zijn giftig, zoals belladonna, datura, alruin en tabak.
Dit is de reden waarom we, uit angst voor vergiftiging, tijdens de Renaissance in Frankrijk en Italië geen tomaten aten (het moet gezegd worden dat we in die tijd gemakkelijk vergif hadden). De tomaat diende toen simpelweg als sierplant; het werd ook wel de Gouden Appel of de Appel van de Liefde genoemd. Uiteindelijk beseften we later dat deze vrucht in alle sauzen gegeten kon worden! En in de XNUMXe eeuw kwam de naam "tomaat" eindelijk in het woordenboek van de Franse Academie terecht.
Tegenwoordig is de tomaat over de hele wereld aanwezig. Er zijn enkele duizenden soorten tomaten en de grootste producent van tomaten is de Volksrepubliek China (maar je kunt je voorstellen dat de beste hier zijn).
En laten we nu aan de slag gaan! Je hoeft overigens geen groene vingers te hebben om tomaten te telen. De zaden groeien overal, zelfs na vertering in de resten van afvalwaterzuiveringsinstallaties. Dus blijf hopen, dan komt alles goed!
Stap 1
Eerst heb je zaden nodig. Natuurlijk kun je deze zaden in de handel kopen. Maar eerlijk gezegd is het nog steeds het leukste om ze rechtstreeks uit de tomaat te halen. Na goed schoonmaken en drogen kunt u ze het volgende jaar planten.
Stap 2
Plaats rond februari in uw huis (omdat het winter en koud is) uw tomatenzaadjes in licht vochtig katoen en plaats alles in een ondoorzichtige doos, vlakbij een warmtebron. Het duurt ongeveer 10 dagen voordat de zaden opengaan, waardoor zich een kleine groene stengel kan ontwikkelen met twee kleine blaadjes en een lange witte wortel.
Stap 3
Terwijl je wacht tot al deze kleine mensen rustig zijn ontkiemd, maak je plastic flessen klaar die als mini-kassen zullen dienen. Snij de fles bijna helemaal doormidden en houd een beetje plastic achter om de twee delen bij elkaar te houden. Vul de bodem met kleibolletjes ter dikte van een vinger en bedek ze met water tot dezelfde hoogte. Voeg potgrond toe, tot het niveau van het afgesneden deel van de fles.
Stap 4
Na een paar dagen kunnen je gekiemde zaden geoogst worden. Maak met een potlood drie kleine diepe gaten in de grond van de flessen, waarbij er ruimte tussen elk gat overblijft. Verwijder heel voorzichtig de zaailingen (dit is de naam van het gekiemde zaad) uit het katoen en schuif vervolgens de witte wortel in het gat tot aan het groene gedeelte. Sluit de gaten voorzichtig rond de steel, sluit je fles af met plakband en plaats hem bij een raam en een warmtebron.
Stap 5
En nu, duimen draaien voor minimaal 2 maanden! Door capillariteit zullen de geweekte kleibollen voldoende water leveren zodat de planten zich kunnen ontwikkelen. De fles fungeert als een broeikas en houdt voldoende warmte vast voor een snelle ontwikkeling. Vocht en warmte, dat is het geheim! Voeg eventueel een beetje water toe als je ziet dat de grond droog is.
Stap 6
Je planten zullen zich snel krap voelen in hun fles. Het is tijd om ze te transplanteren. Kies uit de drie planten in de fles degene die het meest ontwikkeld is (of alle drie als je thuis voldoende ruimte hebt). Verwijder de plant voorzichtig met de kluit aarde en plaats deze in een grotere pot. Wacht tot de laatste nachtvorst voorbij is voordat je hem op je balkon zet of direct in je moestuin plant.
Stap 7
Vanaf juni is het simpel: een beetje water en veel zon. Rond juli verschijnen de eerste bloemen. Hoe meer bloemen er zijn, hoe meer tomaten je zult hebben. Als je planten dorst hebben, geef dan alleen water aan de basis van de stengel en nooit aan de bladeren, om ziektes te voorkomen. Binnenkort zullen groene vruchten de bloemen vervangen. Laat iedereen rijpen totdat je mooie rode tomaten verkrijgt.
Stap 8
Regalez-vous!
Voor de Marmande-tomatenliefhebbers gaan we verder…
Thema's
